Whoopie...finalmente!

Ho talmente tante cose da raccontarvi che non so bene da dove iniziare.
Sono entrata a far parte (con il santo che mi sopporta e alcuni nostri amici) del "Circolo Enologico Leoniceno dei Colli Berici", una confraternita che ha sede nella mia città e che ha il fine di promuovere e valorizzare vini e piatti tipici della nostra zona. Fa parte della F.I.C.E. (Federazione Italiana Circoli Enogastronomici) che è il più grande raggruppamento di confraternite, circoli e associazioni che seguono lo scopo di tutela e diffusione dell’enogastronomia tradizionale italiana. Di lì a un paio di settimane, complice il fatto che si doveva rinnovare il Consiglio direttivo del Circolo (e pure la voglia di un ricambio generazionale)...io, il santo che mi sopporta e due amici siamo stati eletti Consiglieri per i prossimi 4 anni.
Sono molto felice (e ho già una lista di idee da proporre...) anche perchè sarà l'occasione ideale per conoscere tante altre confraternite, prodotti, produttori. 
Infatti durante l'anno molte delle 150 confraternite iscritte organizzano un ritrovo per le altre confraternite d'Italia con la presentazione di realtà del proprio territorio e dei propri piatti tipici: domenica prossima andremo al 13° Convivio organizzato dalla Confraternita del Gorgonzola di Cameri (NO), con visita di una cantina, degustazione di vini e pranzo - ovviamente con menù dedicato al Gorgonzola. 
Credo sarà una piacevola giornata e che...mi toglierò la voglia di gorgonzola!!!
Intanto con le novità mi fermo qui e vi lascio (finalmente) la ricetta dei

Whoopie Pies
(per 8 persone)
250 gr di farina 00 (per me Dolci e Sfoglie Rosignoli Molini)
120 gr di burro ammorbidito
1 uovo
200 gr di zucchero di canna
50 gr di cacao amaro
250 ml di latte
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 baccello di vaniglia
1 pizzico di sale
per farcire
mascarpone q.b.
zucchero a velo vanigliato q.b.

Nella planetaria (o in una ciotola) montare il burro con lo zucchero e i semini ricavati dal baccello di vaniglia. Successivamente aggiungere l'uovo. Setacciare la farina con il cacao, il lievito, bicarbonato e il sale, aggiungendone metà al composto. Diluire con metà del latte tiepido e amalgare il composto, poi aggiungere il mix di polveri e il latte rimanenti. Disporre ben distanziati tra di loro, delle semisfere di composto su una placca ricoperta di carta forno. 
Cuocere in forno a 180 C per 12-13 minuti. Saranno pronti quando al tatto risulteranno morbidi. Toglierli quindi dal forno e lasciarli raffreddare su una gratella.

Per farcire mescolare semplicemente il mascarpone con lo zucchero e spalmare su metà dei dolcetti preparati. Coprire con l'altra metà e servire.

Whoopie!

Oggi interrompo finalmente la latitanza dal blog. Dalla settimana prossima credo riuscirò a rimettermi in riga, finalmente. Quante cose vi devo raccontare...

Innanzitutto vi devo dire che torno da una Pasquetta con i fiocchi...di neve!

Quest'anno abbiamo fatto gli alternativi. Siamo partiti con un gruppetto di amici domenica pomeriggio in direzione di Giazza (provincia di Verona, una cinquantina di Km da dove abitiamo) per passare la notte e la Paquetta in un rifugio di montagna. Solitamente in questo periodo la neve non ci dovrebbe essere quasi più, invece là ( e non credete, sono appena 1336 m!) ce n'era più di un metro e mezzo e siamo arrivati mentre iniziava di nuovo a nevicare. Una bella scarpinata di 45 minuti a piedi sotto una neve copiosa e finalmente al calduccio in rifugio! Lo so che fa ridere...ma io non ero mai stata in montagna con la neve. Forse un paio di volte da piccola mi hanno portato sulla neve in giornata, ma nulla di più. Bellissimo! Su al rifugio, i cumuli di neve erano alti fino a coprire le finestre al piano terra. E il mattino dopo, un sole che illuminava tutto questo candore. Ovviamente, al momento di rimettersi in marcia per scendere verso valle, di nuovo neve. Ma va bene così. Ero la più scettica sul fatto di andare, ma hanno fatto bene a insistere i miei amici...è stato proprio bello.

Domani sera vado a fare un corso per la preparazione di pane e pizza fatti in casa, tenuto dallo chef di un ristorante. Non credo farò foto però cercherò di capire tutto per bene e poi di fare delle belle ricettine. 

Venerdì sera devo andare ad una serata che potrebbe portare delle belle novità...Spero di potervene parlare presto. 

E poi domenica inizia il Vinitaly. Quest'anno non ho scuse o imprevisti che tengano, vado finalmente! 

Bene, volevo lasciarvi la ricetta dei Whoopie Pie, ma mi sembra di essermi dilungata anche troppo.

Torno, spero presto, con la ricetta e tante novità ancora.