Hamburger di ceci

Questa è un'ottima alternativa agli hambuger classici di carne, per chi non può o non vuole mangiarli. Oppure per qualcosa di diverso...in realtà non è nulla di nuovo, tanti di voi già li avranno provati...io li ho fatti volutamente senza uova, così sono più leggeri ma da maneggiare con cura!

Hamburger di ceci
per 4/5 pezzi
1 scatola di ceci lessati (in alternativa 400 gr di ceci secchi, ammollati e poi lessati)
1 quarto di cipolla rossa
3 cucchiai di acqua tiepida
zenzero in polvere 1 cucchiaino
sale, pepe q.b.
per la salsa
2 cucchiai di yogurt bianco intero
1 cucchiaino di curry
sale q.b.
1 cucchiaino d'olio e.v.o.

Tagliare la cipolla a pezzi grossolamente.
In un mixer mettere i ceci con la cipolla, sale, pepe e lo zenzero. Frullare brevemente per ottenere un composto granuloso. Prelevare metà di questo composto e mettere da parte.
Il restante frullarlo con l'aggiunta dell'acqua tiepida fino ad ottenere una crema liscia. A questo punto uniamo i due composti e formiamo gli hamburger. Può esser utile aiutarsi con dei coppa pasta o delle formine per ottenere la forma tonda.
Grigliare sulla bistecchiera già calda un paio di minuti per lato. Finchè non avranno la costicina esterna saranno fin troppo delicati da maneggiare, ma una volta cotti entrambi i lati resteranno in forma.
Finchè cuociono, preparare la salsa miscelando semplicemente lo yogurt con il curry, un pizzico di sale e l'olio. Servire caldi, o anche tiepidi, accompagnando con la salsina e un contorno di verdure fresche.