lunedì 25 giugno 2012

Un riso speciale


Vorrei oggi parlarvi di un prodotto che mi sta molto a cuore perchè si produce nella mia città e perchè conosco personalmente queste persone, che con tanto lavoro hanno riportato alla luce una coltivazione molto antica per questa zona.

L'ho inserito su Gente del Fud, che vi invito ad andare a vedere e utilizzare  perchè porta alla luce tutti quei prodotti di eccellenza, a volte quasi scomparsi, della nostra bella Italia.
Si tratta del Riso di Bagnolo di Lonigo De.Co. prodotto dall'Azienda Agricola Corte Nogarola: è un prodotto artigianale e a Km ZERO perchè tutti i suoi processi (dalla semina al confezionamento) avvengono con i mezzi e nei locali dell'azienda. Sinceramente anch'io che conoscevo questa realtà, non avrei mai immaginato quanta storia ci fosse dietro a tutto ciò, perchè torniamo indietro addirittura al 1200 quando i monaci benedettini si insediarono a Lonigo e iniziarono la bonifica della campagna. Poi nel 1500 la nobile famiglia veneziana dei Pisani acquistò la proprietà dei Nogarola e fece costruire la Villa Pisani dal famoso architetto Palladio. Si iniziò quindi nei pressi della Villa a coltivare il riso. Tutto questo è avvenuto fino al 1960, quando la coltivazione del riso venne sospesa per una ventina d'anni. E poi negli anni 80 quest'Azienda decise, giustamente, di riprendere questa coltivazione così antica e riportare alla luce questo prodotto così speciale. Si producono due qualità di riso: il Vianone Nano, tipico del Veneto, e il Carnaroli.
La risaia
In questa azienda troviamo, oltre il riso, tanti altri prodotti frutto delle coltivazioni della campagna e sempre lavorati e confezionati nei locali della stessa: la farina di mais, la farina di riso (anche specifica per dolci), l'orzo (anche tostato), il farro, il riso integrale. Tutti prodotti di grande qualità e soprattutto fatti con grande passione.

la spiga
il secondo allagamento della risaia
macchina per pilatura e sbiancatura


Riso Vialone Nano 


Orzo Mondo tostato macinato
una piccola carrellata dei prodotti

Con l'occasione vi invito, se passate da queste parti, ad acquistare il Riso di Bagnolo di Lonigo De.Co. e a visitare Villa Pisani, opera di Andrea Palladio su commissione della nobile famiglia veneziana. Lungo la facciata sono appoggiati dei grandi blocchi cavi di marmo di Verona, le antiche pile da riso, a testimonianza della grande opera dei Pisani di coltivazione di questo importante e completo alimento.





4 commenti:

  1. che meraviglia! Adoro i prodotti di qualità come questo........

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Simo, grazie! Si, qualità tanta...e tantissimo impegno e passione!

      Elimina
  2. Ciao cara:-) che bel post hai fatto! gia' avere prodotti a km 0 e' molto importante, e poi e' bello conoscere aziende nuove. Le tue foto sono anche molto belle i miei complimenti! un bacione

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Ombretta! Grazie, ci tenevo a farvi conoscere questo prodotto...Le foto non sono tutte scattate da me, quelle della risaia me le ha date l'azienda. Troppo bella la nostra campagna e i nostri colli! Ciao, un bacione

      Elimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Etichette

abbinamento perfetto (1) ADdoMAR (2) amaretti (1) angela maci (1) anna moroni (1) apericena (1) aperitivo (1) aromi (1) ASdoMAR (3) asparagi (2) asparagi selvatici (2) avocado (2) award (1) bacon (1) bambini (1) banana (1) basilico (3) bento (2) bigolaro (1) biscotti (4) biscotti alle spezie (3) biscotti pavesini (1) Biscotto Pordenone (2) blog (1) blog portafortuna (1) bocconcini (1) Bottega Campagna Amica (1) branzino (1) Brasadelo di Gambellara (1) bretzel (1) buffet (2) burrata (2) cacao (2) caffè (1) caffè solubile (1) calamari (1) Cannamela (2) cannella (4) capperi all'aceto di vino (2) carnevale (2) carote (3) ceci (1) cena romantica (1) cetriolini (1) cheesecake (2) cina (1) cioccolatini (2) cioccolatini all'arancia (1) cioccolatini ripieni (4) cioccolato (1) cioccolato bianco (2) cioccolato fondente (3) cioccolato gianduia (1) cioccomoka (3) cipolline in aceto balsamico igp (1) club sandwich (1) coccinelle (1) cocco (1) coda di rospo (1) colomba di Pasqua (1) conchigliette (1) confetti colorati (3) confetture (3) conserve (1) contest (10) cookies (1) corsi cucina (2) corso ImpastaImpara (3) Cosmofood (2) cous cous (1) cranberries (1) crauti (2) crema alla ricotta (1) crema chantilly (1) crema pasticcera (1) croazia (1) cucina (1) cuori alla panna (1) cupcake (1) curry (1) decorazioni per dolci (4) degustazioni (1) dolci per Natale (2) emmentaler (1) enoteca veneta (1) erba cipollina (4) farina 00 (2) farina di mais (1) farina di mandorle (1) farina Manitoba (1) farina pasta fresca e gnocchi (2) feta (1) fettine all'emmental (1) fiera Brescia (2) Fiera Vicenza (2) finger foods (1) FIP Federazione Italiana Pasticceri (1) focaccia (2) Food Blog approvato (1) foodies (1) formaggino (1) formaggio (1) formaggio monte veronese mezzano Dop (2) fragole (1) fritole (1) frittatina (1) frittelle (1) fruttapec (1) frutti di bosco (1) funghi (1) gamberi (1) ganache al cioccolato (4) ganache alla nutella (2) Garofalo (1) gelato (1) Gente del Fud (5) giappone (2) gingerbread (1) glassa (1) glassa reale (2) gnocchi (3) Golositalia (2) grani del paradiso (2) grappa (1) grissini al pomodoro (1) grissini stirati (4) guacamole (1) Inalpi (5) insalata (3) inzio (1) lasagne (1) latte fermentato (1) Lavazza (1) lievito di birra (3) Lievito Madre (3) lime (1) limone (3) Lonigo (1) maccheroncini (1) maionese (1) maki (1) Manitoba (2) marmellata (1) marmellata di frutti di bosco (2) mascarpone (2) mazzancolle (1) melanzana (1) mele (3) melone (1) menta (2) merendine (1) merluzzo (1) messicano (2) miele (1) mimosa (1) Mini Chic Easy Cream (1) mojito (1) Monte Veronese di Malga (1) mozzarella di bufala (1) muffin (1) natale (2) nocciole (1) nutella (1) Olio Dante (7) olio di arachidi (1) olio evo (1) olive nere tostate (1) Onaf Vicenza (1) pan brioche (1) pan di Spagna (1) panatura (1) pancetta affumicata (1) pandoro (2) pane (1) pane al latticello (1) Pane la vicentina (1) panettone (1) Panificio Rossi Federico (1) panna (3) panna acida (1) pasta briseè (2) pasta di zucchero (3) pasta fresca (6) pasta frolla (1) Pasta Garofalo (1) pasta sfoglia (3) pasticceria (1) pastorizzazione delle uova (1) patate (1) penne rigate (2) pennoni rigati (1) peperoni (1) pere (1) pesca (1) pesto di pistacchi (1) philadelphia (2) piatti dal mondo (4) piatto unico (1) piselli (1) Pitina della Valtramontina Presidio Slow Food (1) pollo alle mandorle (1) pomodori (3) pomodori secchi (2) pomodorini (2) pompelmo rosa (1) Pordenone Wine Food (1) premio (1) primi piatti (1) prosciutto cotto (1) prosciutto crudo (1) ricotta (1) riso (3) riso di Bagnolo di Lonigo De.Co. (1) riso long&wild (1) riso per sushi (2) riso pilaf (1) riso venere (1) risotto (1) Rosignoli Molini (12) rotolo (1) S.Martino (1) sac à poche (1) Salone del Gusto e Terra Madre (4) salsa di soia (1) salsicce (1) san valentino (1) Saùc (1) sciroppo alla menta (1) sedano (1) Segnalato da me (1) semifreddo (1) semola rimacinata di grano duro (2) senape (1) senza uova (1) Silikomart (1) simil pocket coffee (1) sopressa vicentina Dop (1) Sorelle Simili (2) spaghetti (1) spezie (2) stracchino (2) strudel (1) surimi (2) sushi (1) tartufi di cioccolato (1) tempura (1) tex-mex (1) the versatile blogger (1) timo (1) tonno (3) torcio (1) torta (2) torta di compleanno (2) torta di mele (1) torta margherita (1) torta salata (2) tortellini (1) tortellini in brodo (1) tortelloni (1) tortilla chips (1) tortillas (1) tronchetto di Natale (1) uova (1) uva (1) uvetta sultanina (2) vaniglia (1) vasetti (1) vegetariano (1) verdure saltate (1) vermicelli (1) Victoria sponge (2) wok (1) wurstel (1) yo-yo (1) yogurt greco (1) zafferano (1) zenzero (4) zuccato (6) zucchero (1) zucchero di canna (2) zucchine (5)